壓面機的使用：
1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢：面粉加溫水（約5：2），水中可適當放些鹽、堿。如若做蛋 面，同時將蛋放入面中，在盆內一起調合。
2、將調和好的面粉切成片狀（10毫米左右），撒一些干面粉， 投入面皮輥內用手柄搖動。 3、要按順序使用面皮擋次旋鈕，壓制面條使用1-5擋，壓制餛飩皮等使用1-6 檔。
壓面機的安全：
以往面食加工行業出現率zui高的是大中型非全自動壓面機“咬手”事故，全國各地幾乎每天都有幾起壓面機“咬”傷事故，被“咬”傷的生產工作人員輕則骨折，重則手臂殘廢，給社會和家庭帶來了極其不良的影響。
相比之下，家用小型壓面機因其合理緊湊的設計，市場上目前還未有“咬手”的相關報道。
預防和應對
1.壓面機生產車間至少有2民員工，以便事故發生時及時救援。
2.在發生“咬”傷事故時，工作人員應立即關閉壓面機，119尋求救助。
